Zupa Marokańska z soją i cynamonem

Faza II

SKŁADNIKI:

• łyżka oliwy z oliwek
•  duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 30 gram soi
• pół słoiczka koncentratu pomidorowego
• kostka rosołowa
• chili w płatkach
• łyżeczka cynamonu
• kolendra (z młynka lub suszona w proszku)
• zioła prowansalskie
• 2 tabletki słodziku
• sól i pieprz

 JAK ZROBIĆ:

1. Soje namoczyć w litrze przygotowanej wody i zostawić na noc do nasiąknięcia
2. Rano przepłukać soję pod bieżącą wodą
3. Cebulę i czosnek posieka
4. W garnku na oliwie smażyć przez około 2 min cebulę, czosnek i chili
5. Doda soję i smażyć kolejne 2 min
6. Wlać litr gorącej wody i wrzucić kostkę rosołową - gotować 5 minut
7. Dodać koncentrat pomidorowy, słodzik i przyprawy
8. Całość zblenderować i gotować na małym ogniu około 15minut
9. Podawać gorące, można posypać kolendrą 

Naleśniki - pomysły

NALEŚNIKI NA OBIADY


Naleśniki z twarogiem na dzień bez warzywny

• 200g twarogu chudego
• 1/2 cebuli posiekanej w kosteczkę
• jogurt naturalny
• Szczypiorek
• Sól,pieprz

Naleśniki z twarogiem  na dzień warzywny

• 200g twarogu chudego
• 1/2 cebuli posiekanej w kosteczkę
• jogurt naturalny
• Rzodkiewka starta na tarce - oczka serowe
• Szczypiorek
• Sól,pieprz 

W obu przypadkach rozgniatamy twaróg widelcem w miseczce , dodajemy składniki  przyprawiamy i wkładamy do naleśnika.Aby połączyć składniki dajemy łyżkę jogurtu. Zwijamy go w rulon lub składamy na 2 ( żeby powstał 1/4 całości ) i podsmażamy lekko z obu stron.


Naleśniki z kurczakiem 

• Pierś z kurczaka pokrojona w cienkie paseczki lub małą kostkę
• Ogórek konserwowy w kostkę
• Papryka zielona w kostkę

Naleśniki z parówkami

• Parówki drobiowe
• Ogórek konserwowy
• Papryka czerwona
• Oliwki

 NALEŚNIKI NA ŚNIADANIE I KOLACJĘ


Naleśniki z twarogiem na słodko

• 200g twarogu chudego
• 1 żółtko
• 5 tabletek słodzika rozpuszczonych w wodzie.
• Szczypta aromatu waniliowego

Rozgniatamy twaróg widelcem, mieszamy z żółtkiem i słodzikiem. Dosypujemy aromatu. Zwijamy w rulon lub składamy na 2. Podsmażamy z obu stron.
Podajemy naleśnika polanego jogurtem naturalnym lub kefirem.



Naleśniki z dżemem


Naleśniki z nutellą

Paszteciki z królikiem

Faza II

Na święta robiłam pieczonego królika. Nie chciałam wyrzucać tak pysznego mięsa wiec wpadłam na pomysł zrobienia pasztecików. ( Można je również zrobić z innym farszem z drobiu,wołowiny czy kapusty i grzybów )

Choć przepis może wydawać się skomplikowany to naprawdę jest bardzo prosty w przygotowaniu a paszteciki są meeeeeeeeeeeega pyszne.

Pasują zarówno na obiad i kolacje. Najlepiej podawane z barszczem czerwonym :)


FARSZ

Składniki:

• mięso z królika ok 300-400g (lub inne, wołowe lub drób)
• surowe jajko
• pieczarki 20dag
• przyprawa Kamis do pasztetu
• sól i pieprz

 CIASTO

Składniki :

• 3 jajka
• 1 łyżka otrębów pszennych
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• ok 200 gram twarogu niemielonego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• oliwa 1 łyżeczka(do posmarowania)

Jak zrobić:

1.  Piekarnik nagrzać do 160stopni
2. Oddzielić białka od żółtek
3. Białka obić ze szczyptą soli na sztywna pianę
4. W misce wymieszać wszystkie składniki
5. Gdy masa będzie już jednolita dodać ubite białko i wymieszać za pomocą łyżki (nie miksować)
6. Dużą blachę (najlepiej ta która jest w zestawie do piekarnika) wyłoży papierem do pieczenia lub położyć silikonowa matę
7. Wylać ciasto i równomiernie rozsmarować na całej powierzchni
8. Piec przez około 20-25 minut, gdy ciasto zacznie się rumienić szybko wyciągną, nie może się spiec bo będzie kruche i nie da się go zwijać)
9. Namoczyć kuchenna ścierkę i wycisnąć tak aby była tylko wilgotna
10. Rozłożyć ścierkę na blacie i wyłożyć na nią ciasto- zwinąć razem jakbyśmy robili roladę
11. Zostawić na około 5 minut-w ten sposób ciasto nasiąknie i będzie je można zwijać
12. Ciasto podzielić na dwie części
13. Układać poziomy pasek farszu około 5 cm od krawędzi a potem powoli zwija wałek tak aby zakończenie było z dołu\
14. Ciąć wałek po skosie, tak aby powstały wystarczająco duże paszteciki
15. Posmarować z góry oliwą - wtedy ładnie się przyrumienią
16. Zwiększy temperaturę w piekarniku do 200 stopni
17. Ułożyć na blasze
18. Piec około 20-25minut aż zrumienią się z góry i zrobią chrupkie

Smacznego!!!

Zupa barszcz czerwony

Faza II

SKŁADNIKI:

• 0,5kg buraków
• kostka bulionu grzybowego
• ząbek czosnku
• kwasek cytrynowy - szczypta
• koncentrat barszczu płynny
• sól i pieprz
• łyżeczka vegety
• majeranek 

JAK ZROBIĆ:

1. Buraki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach
2. Z litra wody i kostki rosołowej przygotować wywar
3. Dodać do niego buraki i gotować do miękkości
4. Dodać wyciśnięty ząbek czosnku oraz koncentrat barszczu i przyprawy (kwasek cytrynowy też)
5. Podawać posypane majerankiem

Zapiekanka kurczak z makaronem

I faza

SKŁADNIKI:

• Mięso z kurczaka (może by pierś)
• przyprawa do kurczaka
• pół cebuli
• makaron owsiany (z maki owsianej do kupienia w bomi)
• 200g sera Piórko
• Ketchup light

JAK ZROBIĆ:

1. Makaron ugotować - zostawić do ostygnięcia
2. Mięso z kurczaka posypać obficie przyprawa i odstawić na kilka minut
3. Na patelni teflonowej podsmażyć pokrojone w kostkę mięso i cebulę  
4. Ser zetrzeć na tarce
5. W misce wymieszać wszystkie składniki i przełoży do naczynia żaroodpornego
6. Zapieka w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 20 minut - aż ser się rozpuści

Belriso cynamonowe

I faza śniadanie

 

SKŁADNIKI:

• 250ml wody
• 2 łyżki mleka w proszku
• 3 łyżki otrębów owsianych
• 1 łyżka otrębów przennych
• 4-5 tabletek słodzika 
• cynamon mielony

JAK ZROBIĆ:

1. Wlać wodę do małego garnka i wstawić do grzania, wrzucić słodzik i poczekać aż się rozpuści, dodać pozostałe składniki i wymieszać
2. Gotować całość na małym ogniu często mieszając (szybko przykleja się do dna) aż zgęstnieje
3. Przelać do pojemniczka
4. Najlepiej podawać schłodzone z lodówki

I mamy pyszny deser do pracy

 Sorki za jakość zdjęć ale tym razem fotki robione SMERFonem :)

Hamburgery - wyśmienite ! Na każdą okazje

Te hamburgery to mistrzostwo świata ! Pasują na każdy dzień oraz na każdą porę dnia :)

Możecie je zjeść na obiad, na kolacje, na imprezie ze znajomymi - będą pod wrażeniem jak je podacie!

Można dowolnie dodawać składniki

na dzień proteinowy ( bez warzywny ) możemy użyć: 

• cebulę
• korniszona
• ketchup
• ser topiony light z Lidla

na dzień PW ( warzywny ) możemy szaleć do woli:

• ser topiony light z Lidla
•  cebula
• korniszon
• sałata
• pomidor
• lub inne warzywa jak ktoś lubi ( ale wg mnie hamburger nie może mieć za dużo dodatków )

Więc tak, najpierw pieczemy bułki do hamburgerów

Następnie robimy hamburgera wołowego wg przepisu Kingi lub kupujemy gotowe hamburgery w makro Stek Burger BOS  - oczywiście wołowe.Te z makro smakują jak z McDonalda! Są przepyszne a zapach po ich smażeniu zostaje w domu i czujemy się jak w dobrej knajpie podającej najlepsze hamburgery świata !



No i przystępujemy do dzieła :)

1. Dolną część bułki smarujemy ketchupem, dalej kładziemy cebulkę pokrojoną w piórka  ( jak kto lubi może być świeża lub podsmażona ) i korniszona.
2. Smażymy hamburgera wg instrukcji na opakowaniu lub wg posta. Na koniec smażenia kładziemy plasterek sera i rozpuszczamy go.
3. Usmażonego już hamburgera kładziemy na bułkę i przykrywamy drugą. 
4. Bułki raczej nie podsmażamy bo szybko się mogą spalić.
5. Na dni warzywne oczywiście dodajemy plasterek pomidora i sałatę.

Delektujemy się smakiem wspaniałego hamburgera, znikają tak szybko, że aż szkoda je jeść.

Hamburger wołowy Kingi

 Wyśmienity przepis Kingi z Master Chefa który idealnie pasuje do diety Dukana :)


SKŁADNIKI:

• ok. 400 g antrykotu wołowego
• 1 szalotka
• 1 łyżka musztardy Dijon
• sos Worcestershire
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Antrykot wołowy  mielimy w maszynce do mięsa razem z szalotką. 
2. Mięso doprawiamy solą, pieprzem i sosem Worcester oraz musztardą Dijon. 
3. Ugniatamy chwilę z odrobiną zimnej wody, w celu zawiązania włókien kolagenowych. 
4. Formujemy dwa burgery, o średnicy około 1 cm większej od bułki, wysoki  na ok 2 cm.
5.  Hamburgery smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, z każdej strony po ok 3-4 min.